PLEUROTUS OSTREATUS 3035
La Pleurotus ostreatus 3035 es una variedad de seta de ostra destinada al mercado de productos frescos, con un período de cultivo que abarca desde la primavera hasta el otoño. Esta variedad produce setas de tamaño que oscila entre 7 y 20 cm, con dos floradas muy cercanas entre sí, lo que la hace especialmente productiva.
Beneficios del cultivo de Pleurotus ostreatus 3035:
- Amplio período de cultivo: Su adaptabilidad permite su cultivo desde la primavera hasta el otoño, ofreciendo flexibilidad al productor.
- Alta productividad: Genera dos floradas próximas en el tiempo, optimizando el rendimiento por ciclo de cultivo.
- Tamaño versátil: Las setas alcanzan tamaños entre 7 y 20 cm, adecuándose a diversas presentaciones comerciales.
- Calidad constante: Mantiene una calidad uniforme en las setas producidas, satisfaciendo las exigencias del mercado fresco.
- Adaptabilidad climática: Se desarrolla bien en diferentes condiciones climáticas dentro de su período de cultivo.
Descripción y origen:
La Pleurotus ostreatus, conocida comúnmente como seta de ostra, es originaria de regiones templadas y subtropicales de todo el mundo. Crece de forma natural en troncos y ramas de árboles en descomposición, especialmente en bosques de frondosas. La variedad 3035 ha sido seleccionada por su capacidad de producir setas de tamaño considerable y por su eficiencia en la producción de floradas consecutivas.
Condiciones óptimas de cultivo:
- Temperatura: Entre 15°C y 25°C.
- Humedad relativa: Alrededor del 85-90%.
- Sustrato: Paja de cereales, aserrín de maderas duras o residuos agrícolas.
- Iluminación: Luz indirecta; no requiere exposición directa al sol.
Cuidados especiales:
- Ventilación adecuada: Es esencial una buena circulación de aire para prevenir la acumulación de CO₂ y evitar deformaciones en las setas.
- Higiene estricta: Mantener el área de cultivo limpia para prevenir contaminaciones por otros hongos o bacterias.
- Control de humedad: Evitar el exceso de humedad en el sustrato para prevenir la aparición de moho.
Posibles recetas:
- Salteado de setas de ostra con ajo y perejil: Un plato sencillo que resalta el sabor natural de la seta.
- Risotto de setas de ostra: Combina la cremosidad del arroz con la textura suave de la seta.
- Tacos de setas de ostra: Una alternativa vegetariana que utiliza las setas como relleno principal.
- Sopa de setas de ostra: Ideal para días fríos, aporta calidez y nutrición.
- Setas de ostra a la plancha con salsa de soja: Un toque asiático que realza su sabor umami.
La Pleurotus ostreatus 3035 es una opción versátil tanto para cultivadores como para amantes de la cocina, ofreciendo múltiples beneficios y posibilidades culinarias.
