AGROCYBE AEGERITA 5300
La Agrocybe aegerita, comúnmente conocida como seta de chopo, es una variedad apreciada por su sabor delicado y textura suave. Esta seta presenta un sombrero de color marrón caoba con aspecto aterciopelado y un pie blanquecino. Es adecuada para el mercado de productos frescos durante todo el año, con la primera florada apareciendo entre 34 y 40 días después de la siembra.
Beneficios del cultivo de Agrocybe aegerita 5300:
- Producción anual: Permite cosechas continuas, asegurando un suministro constante al mercado.
- Crecimiento rápido: La primera florada se obtiene en un período relativamente corto, entre 34 y 40 días.
- Adaptabilidad: Se desarrolla bien en diversos sustratos, facilitando su cultivo en distintas condiciones.
- Valor culinario: Su sabor y textura la hacen versátil en la gastronomía, siendo apreciada en múltiples recetas.
- Demanda en el mercado: Existe una creciente demanda por setas de calidad, lo que la convierte en una opción rentable para los cultivadores.
Descripción y origen:
La seta de chopo es originaria de regiones templadas y subtropicales, creciendo de forma natural en troncos de árboles como álamos y sauces. Su sombrero marrón caoba y pie blanquecino le confieren una apariencia distintiva. Es valorada tanto por su sabor como por sus propiedades nutricionales.
Condiciones óptimas de cultivo:
- Temperatura: Entre 20°C y 28°C.
- Humedad relativa: 85-90%.
- Sustrato: Aserrín de maderas duras, paja o mezclas de residuos agrícolas.
- Iluminación: Luz difusa; no requiere exposición directa al sol.
Cuidados especiales:
- Ventilación adecuada: Es esencial una buena circulación de aire para prevenir la acumulación de CO₂ y evitar deformaciones en las setas.
- Higiene estricta: Mantener el área de cultivo limpia para prevenir contaminaciones por otros hongos o bacterias.
- Control de humedad: Evitar el exceso de humedad en el sustrato para prevenir la aparición de moho.
Posibles recetas:
- Salteado de setas de chopo con ajo y perejil: Un plato sencillo que resalta el sabor natural de la seta.
- Risotto de setas de chopo: Combina la cremosidad del arroz con la textura suave de la seta.
- Setas de chopo a la plancha con aceite de oliva: Una preparación simple que destaca su sabor delicado.
- Sopa de setas de chopo: Ideal para días fríos, aporta calidez y nutrición.
- Tortilla de setas de chopo: Una opción rápida y deliciosa para cualquier comida.
- La Agrocybe aegerita 5300 es una opción versátil tanto para cultivadores como para amantes de la cocina, ofreciendo múltiples beneficios y posibilidades culinarias.
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